不锈钢水箱是一种常见的储水设备，其主要材料是不锈钢，具有耐腐蚀、耐高温、不易生锈等特点。不锈钢水箱的水质主要受到以下几个方面的影响：

材料选择：不锈钢水箱的材料选择对水质有着重要的影响。一般来说，优质的不锈钢材料具有较好的耐腐蚀性能，能够有效防止水质受到污染。因此，在选择不锈钢水箱时，应选择质量好、材料纯净的产品。

制造工艺：不锈钢水箱的制造工艺也会对水质产生一定的影响。制造工艺不合理或者不严格的水箱容易出现焊接不牢固、接缝处漏水等问题，从而导致水质受到污染。因此，在购买不锈钢水箱时，应选择有信誉的制造商，确保产品质量。

使用环境：不锈钢水箱的使用环境也会对水质产生一定的影响。如果水箱周围环境脏乱差，容易引入杂质和污染物，从而影响水质。因此，在使用不锈钢水箱时，应保持周围环境的清洁，定期清理水箱内部。

维护保养：不锈钢水箱的维护保养也是保证水质的重要因素。定期清洗水箱内部，清除水垢和污垢，可以有效防止水质受到污染。此外，定期检查水箱的密封性能，及时修复漏水问题，也是保证水质的重要措施。

总的来说，不锈钢水箱的水质较好，但也需要注意以上几个方面的因素。